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Pizza di Martina Franca
Pizza de type napolitaine originaire des Pouilles à base de charcuterie italienne : le
capocollo de Martina Franca.
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Type de plat
Pizza
Cuisine
Italienne
Portions
1
pizza
Ingrédients
80
g
Sauce Tomate
maison
60
g
Capocollo di Matina Franca
70
g
Ricotta di bufala
60
g
Fior di latte
ou Mozzarella di Bufala
6
feuilles
Basilic frais
7
g
Huile d'Olive
extra vierge
Instructions
Faire préchauffer le four à la température maximum.
Égoutter la mozzarella (idéalement la veille).
Avec une cuillère, déposer la sauce tomate u centre du pâton.
Déposer la mozzarella uniformément par petit morceau ou saupoudrer si elle est râpée, ainsi que la ricotta.
Verser l'huile d'olive en formant un G en partant du centre de la pizza.
Enfourner la pizza dans un four chaud pendant 1 à 10 min (selon la puissance du four : environ 1 min à 450° / 10 min à 250°).
Sortir la pizza du four, ajouter le capocollo finement coupé et les feuilles de basilics frais.
Régalez-vous !
Keyword
Pizza Napolitaine