Pizza di Martina Franca

Pizza di Martina Franca

Pizza di Martina Franca

Pizza de type napolitaine originaire des Pouilles à base de charcuterie italienne : le capocollo de Martina Franca.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Pizza
Cuisine Italienne
Portions 1 pizza

Ingrédients
  

  • 80 g Sauce Tomate maison
  • 60 g Capocollo di Matina Franca
  • 70 g Ricotta di bufala
  • 60 g Fior di latte ou Mozzarella di Bufala
  • 6 feuilles Basilic frais
  • 7 g Huile d'Olive extra vierge

Instructions
 

  • Faire préchauffer le four à la température maximum.
  • Égoutter la mozzarella (idéalement la veille).
  • Avec une cuillère, déposer la sauce tomate u centre du pâton.
  • Déposer la mozzarella uniformément par petit morceau ou saupoudrer si elle est râpée, ainsi que la ricotta.
  • Verser l'huile d'olive en formant un G en partant du centre de la pizza.
  • Enfourner la pizza dans un four chaud pendant 1 à 10 min (selon la puissance du four : environ 1 min à 450° / 10 min à 250°).
  • Sortir la pizza du four, ajouter le capocollo finement coupé et les feuilles de basilics frais.
  • Régalez-vous !
Keyword Pizza Napolitaine

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