Pizza Salsiccia e Friarielli
Pizza au brocoli et à la saucisse, un classique napolitain, en particulier de Campanie.
Ingredients
- 150 g Friarelli ou brocolis
- 60 g Saucisse de porc
- 60 g Mozzarella Di Bufala ou Fior di latte
- 1 Piment
- 15 g Parmesan
- 8 g Huile d'Olive extra vierge
- 1 pincée Sel
Instructions
Préparation de la garniture :
- Nettoyer les friarielli à l'eau fraîche, puis les cuire dans une poêle
- Ajouter dans une poêle les friarielli, de l'huile, du sel et le piment préalablement coupé en petits morceaux. Laisser cuire 10 min.
Préparation de la pizza :
- Faire préchauffer le four à la température maximum.
- Égoutter la mozzarella (idéalement la veille).
- Déposer la mozzarella uniformément par petit morceau ou saupoudrer si elle est râpée.
- Disposer les rondelles de saucisses et les friarielli.
- Verser l'huile d'olive en formant un G en partant du centre de la pizza.
- Enfourner la pizza dans un four chaud pendant 1 à 10 min (selon la puissance du four : environ 1 min à 450° / 10 min à 250°).
- Sortir la pizza du four et Régalez-vous !