Par Isabelle Aithnard Tous les lundis, le pizzaïolo de Gairaut Pizza soutient les étudiants démunis en leur donnant une margherita. Une initiative solidaire bienvenue. D’aussi loin qu’il… Lire Plus
Une erreur de raisin ou une idée de raisin? Lire Plus
ENTRETIEN – Albert Sapere, cofondateur avec Barbara Guerra et Luciano Pignataro du guide en ligne 50 Top Pizza, qui recense et établit chaque année un classement des meilleures pizzerias de la Botte et du monde, sur inspections anonymes, revient sur la naissance de la pizza gourmet et ses meilleurs ambassadeurs. Lire Plus
DÉCRYPTAGE – La spécialité populaire d’origine napolitaine devient le terrain de jeu de chefs créatifs qui soignent le façonnage de la pâte comme le raffinement de la garniture. Tour de piste hexagonal. Lire Plus
La pizza, née à Naples, s’est bien implantée à Rome, où on la mange à tous les coins de rue. Plus qu’un plat de street food, c’est une vraie spécialité locale, à croquer à tout prix dans l’une des innombrables pizzerie de la ville. Nos cinq préférées. Lire Plus
