L’histoire de la pizza… De l’Egypte Ancienne à nos jours… La Pizza au commencement Les débuts de la pizza, du moins les premières traces que nous en avons débuteraient il y a plusieurs centaines d’années dans le bassin méditerranéen.  Tout à commencer avec la création d’une pâte issue d’un mélange de farines en tours genre, d’eau et de divers assaisonnements que l’on pouvait trouver à l’époque et qui constituaient une… Lire la suite »Histoire de la pizza

Glossaire Lexique – Terminologie Il n’est pas simple de se lancer dans l’univers de la pizza sans connaitre le vocabulaire de base du pizzaïolo : vous aurez besoin de certaines explications de terminologie. Ce glossaire du domaine de la pizza vous permettra de comprendre les acronymes, et les termes techniques utilisés afin de ne pas vous perdre dans le choix des ingrédients et la réalisation de vos recettes de pâtes… Lire la suite »Glossaire Lexique Pizza