Dans « Historiquement vôtre », Olivier Poels raconte l’histoire de la pizza, de ses origines (royales) italiennes à son inclusion au patrimoine immatériel de l’Unesco en 2017. Déjà en vogue sous une forme moins aboutie au Moyen-Âge, sa recette se répand véritablement au 17ème siècle.Read More
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