Pizza Gastronomique: Manhatan

recette pizza

Qui aurait cru qu’un jour je mette du ketchup sur l’une de mes pizzas ?
Même pas moi, mais je suis curieux et avant de juger, je dis qu’il faut goûter.
Aujourd’hui, la Manathan est devenue l’un des fers de lance dans mon entreprise, il arrive même, certaines journées, qu’elle soit la plus vendue.

 


Les ingrédients pour une pizza de 2/3 personnes

 

– un pâton de 280 grammes,

– 80 grammes de sauce tomate,

– 120 grammes de viande de boeuf haché,

– 20 grammes d’oignon émincés

– 100 grammes de mozzarella,

– une dizaine de tomates cerise

– quelques olives,

– 2/3 oeufs

– 4 tranches de shedar

– 1 filet de ketchup.

 

1. Etalez la sauce tomate sur un disque de pâte,

2. ajoutez la viande de boeuf hachée,

3. l’oignon émincé,

4. la mozzarella,

5. les tomates cerise,

6. les olives,

7. les oeufs

8. enfournez à 320° pendant 3/ minutes

9. à la sortie du four, ajoutez le shedar, puis un filet de ketchup.

par Thierry Graffagnino

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