Pizza Cornicione Ripieno
Pizza de style napolitain au bord farci à la ricotta.
Ingrédients
- 100 g Ricotta
- 80 g Sauce Tomate maison
- 50 g Tomates cerises
- 50 g Provola fumée ou Scarmoza fumée
- 15 g Grana Padano ou Parmesan
- 5 feuilles Basilic frais
- 7 g Huile d'Olive extra vierge
Instructions
- Faire préchauffer le four à la température maximum.
- Formez un cercle de Ricotta en disposant des petits morceaux le long du bord extérieur du pâton (à quelques centimètres du bord), puis couvrir avec la pâte qui dépasse et fermer avec les mains humidifiées en tapotant du bout des doigts sur la pâte.
- Avec une cuillère, déposer la sauce tomate au centre du pâton.
- Disposer uniformément les tomates cerises, la Provola fumée et le Grana Padano.
- Verser l'huile d'olive en formant un G en partant du centre de la pizza.
- Enfourner la pizza dans un four chaud pendant 1 à 10 min (selon la puissance du four : environ 1 min à 450° / 10 min à 250°).
- Sortir la pizza du four et ajouter les feuilles de basilics frais.
- Régalez-vous !
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