Pizza Posillipo
Pizza aux palourdes sur base blanche
Ingrédients
- 200 g Palourde
- 1 gousse Ail
- Persil frais
- 7 g Huille d'Olive extra vierge
Instructions
- Faire dégorger les palourdes dans de l'eau salée pendant au moins 2 heures en remuant de temps en temps.
- Faire préchauffer le four à la température maximum.
- Égoutter la mozzarella (idéalement la veille).
- Disposer les palourdes sur le pâton avec l'ail préalablement coupé en tranches fines.
- Déposer la mozzarella uniformément par petit morceau ou saupoudrer si elle est râpée.
- Verser l'huile d'olive en formant un G en partant du centre de la pizza.
- Enfourner la pizza dans un four chaud pendant 1 à 10 min (selon la puissance du four : environ 1 min à 450° / 10 min à 250°).
- Sortir la pizza du four et ajouter le persil frais.
- Régalez-vous !
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